CARACTÉRISTIQUES :

• Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 1575 mm

• Dimensions int. : L 625 x P 435 x H 785 mm

• Prof. porte ouverte : 1432 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 10 niveaux (35 mm pour 19 niveaux)

• Poids : 160 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage

  • Spécial charges lourdes 15 Kg

• Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

SURGÉLATION :

• Viennoiserie crue : 25 kg /H

• Pâtisserie individuelle : 25 kg /90 min

• Cadre pâtissier : 40 kg /180 min

REFROIDISSEMENT :

• Mix de crème glacée : 42 kg /110 min

DURCISSEMENT :

• Bac de 5L : 12 Bacs /H

• Pots de 500ml en MNPI : 45 Pots /H
  
  

CAPACITÉS :

• 10 à 19 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles : non fournies

• Dotation : 10 paires de glissières renforcées 3 points

TECHNIQUE :

• Mannequin frigorifique : comprenant 2 évaporateurs verticaux ventilés

• Ventilateurs : 2 ventilateurs renforcés

• Fluide frigorigène : R290

• Puissance frigorifique : 2 452 Watts à -30°C

• Vidange : diamètre 20

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE STANDARD :

• Machine en tension : MONO 230 Volt + Terre

• Tension / fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz

• Alimentation électrique à installer : 16 Ampères pour l’ensemble cellule + groupe

• Protection à prévoir : disjoncteur différentiel courbe moteur

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

OPTION TRIPHASÉE :

• Machine en tension : Tri 400 Volt + Terre + Neutre / 50 Hz

• Prix option : nous consulter

• Tension / fréquence : Tri 400 Volt + Neutre + Terre / 50 Hertz

• Régime de neutre : TN

• Alimentation électrique à installer : 10 Ampères

• Protection à prévoir : disjoncteur différentiel courbe moteur D

• Arrivée électrique cellule : câblage sur sectionneur + protection

• Modification armoire électrique : passage en triphasé, éléments de cellule conservés en mono

RÉGULATION ET PROGRAMMATION :

• Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d’ambiance indépendantes

• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences

• 4 modes automatiques : chrono ou sonde à piquer avec signal de fin de cycle visuel et sonore

• Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson

• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle

• Dégivrage automatique : programmable en début de cycle

• Temporisation : durée d’alarme et de fin de cycle

• Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies (ex : +63°C à +10°C)

• Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture

• Menu paramétrable : choix des modes disponibles (neutralisation possible du mode surgélation)

• Déport du clavier de commande : connecteur type HE10

• Affichage et pilotage double : pour machines traversantes (option)

• Programmation du microprocesseur : depuis clé USB (option)

FONCTIONS AVANCÉES :

• Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences)

• Autotest et codes d’alarme : gestion dédiée des défauts groupe froid

• Redémarrage automatique : sur microcoupures

• Facilité d’intervention SAV : sondes sur bornes WAGO

• Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer

• Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution de traçabilité MICROLIDE

• Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle (ex : +3°C à +10°C)

• Sonde à piquer inox : coudées renforcées et sonde d’ambiance large amplitude +90°C / -50°C

• Sondes multipoints : avec inertie temporisée des sondes à cœur

• Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté

• Paramètre inversion sondes : fonctionnement minimum assuré en cas de sonde défectueuse sans modification du câblage

OPTIONS :

• SIMPLY TOUCH : nous consulter

• USB SIMPLY : nous consulter

• KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter

SIMPLICITÉ :

• Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique

• Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte grâce à une sonde à piquer