• Dimensions ext. : L 1510 x P 700 x H 870 mm

• Dimensions int. par portillon : L 625 x P 400 x H 370 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux par portillon : 70 mm pour 5 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)

• Poids : 230 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage

  • Spécial charges lourdes 15 Kg

  • Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

CAPACITÉS :

• 10 à 18 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles : non fournies

• Dotation : 10 paires de glissières renforcées 3 points

SURGÉLATION :

• Viennoiserie crue : 12 kg /H

• Pâtisserie individuelle : 12 kg /90 min

• Cadre pâtissier : 20 kg /180 min

 REFROIDISSEMENT :

• Crème glacée : 40 kg /110 min

Gamme Boulangerie - Patisserie - Glacier

TECHNIQUE :

• Mannequins frigorifiques : 2 unités comprenant 4 évaporateurs verticaux ventilés

• Ventilateurs : 2 ventilateurs renforcés

• Fluide frigorigène : R290

• Puissance frigorifique par portillon : 465 Watts à -30 °C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 6 Ampères x 2

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale x 2 + protection x 2

• Vidange : diamètre 20 mm x 2

RÉGULATION ET PROGRAMMATION :

• Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d’ambiance indépendantes

• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences

• Modes automatiques : 4 modes (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore

• Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson

• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle

• Dégivrage automatique : programmable en début de cycle

• Temporisation : durée d’alarme et fin de cycle

• Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies

• Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture

• Menu paramétrable : choix des modes disponibles

• Déport du clavier de commande : connecteur type HE10

• Affichage et pilotage double : option machines traversantes

• Programmation microprocesseur : depuis clé USB (option)

FONCTIONS AVANCÉES :

• Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle

• Autotest et codes d’alarme : gestion des défauts groupe froid

• Redémarrage automatique : sur microcoupures

• SAV facilité : sondes sur bornes WAGO

• Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer

• Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution MICROLIDE

• Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle

• Sonde à piquer inox : coudées renforcées + sonde d’ambiance large amplitude +90°C / -50°C

• Sondes multipoints : inertie temporisée des sondes à cœur

• Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier déporté

• Inversion sondes : maintien fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse

OPTIONS :

• SIMPLY TOUCH : nous consulter

• USB SIMPLY : nous consulter

• KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter

SIMPLICITÉ :

• Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique

• Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte via sonde à piquer

La cellule de surgélation ESP2X5 TwinFlex de ACFRI est conçue pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, pâtisseries, boulangeries et laboratoires alimentaires nécessitant une capacité de production élevée et une surgélation maîtrisée.

Compatible avec des configurations de 10 à 18 niveaux, elle permet de traiter de grands volumes de produits tout en garantissant une surgélation rapide, homogène et sécurisée.

Équipée de groupes à air intégrés, cette cellule offre une performance renforcée pour un refroidissement puissant et constant, assurant la conservation optimale de la texture, de la qualité et des propriétés des aliments.

La technologie TwinFlex optimise le processus de surgélation, la rendant idéale pour les produits sensibles tels que pâtisseries, viennoiseries, plats cuisinés et préparations professionnelles.

Robuste et conçue pour un usage intensif, la ESP2X5 TwinFlex ACFRI est parfaitement adaptée aux environnements de production exigeants, offrant efficacité, fiabilité et grande capacité de traitement.