CARACTÉRISTIQUES :

• Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 1575 mm

• Dimensions int. : L 625 x P 435 x H 785 mm

• Prof. porte ouverte : 1432 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 6 niveaux (35 mm pour 11 niveaux)

• Poids : 140 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage

  • Spécial charges lourdes 15 Kg

• Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

SURGÉLATION REFROIDISSEMENT :

• Viennoiserie crue : 9 kg /H

• Pâtisserie individuelle : 9 kg /90 min

• Cadre pâtissier : 15 kg /180 min

• Mix de crème glacée : 25 kg /110 min

CAPACITÉS :

• 6 à 11 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles : non fournies

• Dotation : 6 paires de glissières renforcées 3 points

Gamme Boulangerie - Patisserie - Glacier

TECHNIQUE :

• Mannequin frigorifique : comprenant 2 évaporateurs verticaux ventilés

• Ventilateur : 1 ventilateur renforcé

• Fluide frigorigène : R290

• Puissance frigorifique : 1031 Watts à -30°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange : diamètre 20

RÉGULATION ET PROGRAMMATION :

• Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d’ambiance indépendantes

• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences

• Modes automatiques : 4 modes (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore

• Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson

• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle

• Dégivrage automatique : programmable en début de cycle

• Temporisation : durée d’alarme et fin de cycle

• Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies

• Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture

• Menu paramétrable : choix des modes disponibles

• Déport du clavier de commande : connecteur type HE10

• Affichage et pilotage double : pour machines traversantes (option)

• Programmation microprocesseur : depuis clé USB (option)

FONCTIONS AVANCÉES :

• Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle

• Autotest et codes d’alarme : gestion des défauts groupe froid

• Redémarrage automatique : sur microcoupures

• SAV facilité : sondes sur bornes WAGO

• Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer

• Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution MICROLIDE

• Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle

• Sonde à piquer inox : coudées renforcées + sonde d’ambiance large amplitude +90°C / -50°C

• Sondes multipoints : inertie temporisée des sondes à cœur

• Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier déporté

• Inversion sondes : maintien fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse

OPTIONS :

• SIMPLY TOUCH : nous consulter

• USB SIMPLY : nous consulter

• KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter

SIMPLICITÉ :

• Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique

• Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte via sonde à piquer