Cellule de refroidissement groupe à air intégré 5 À 9 NIVEAUX eSP5-RL ACFRI :

CARACTÉRISTIQUES :

• Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm

• Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 5 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)

• Poids : 115 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage

  • Spécial charges lourdes 15 Kg

• Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

SURGÉLATION REFROIDISSEMENT :

• Viennoiserie crue : 9 kg /H

• Pâtisserie individuelle : 9 kg /90 min

• Cadre pâtissier : 15 kg /180 min

• Mix de crème glacée : 25 kg /110 min

DURCISSEMENT :

• Bac de 5L : 6 Bacs /H

• Pots de 500ml en MNPI : 23 Pots /H

Gamme Boulangerie - Patisserie - Glacier

CAPACITÉS :

• 5 à 9 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles : non fournies

• Dotation : 5 paires de glissières renforcées 3 points

TECHNIQUE :

• Mannequin frigorifique : comprenant 2 évaporateurs verticaux ventilés

• Ventilateur : 1 ventilateur renforcé

• Fluide frigorigène : R290

• Puissance frigorifique : 1031 Watts à -30°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange : diamètre 20

RÉGULATION ET PROGRAMMATION :

• Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d’ambiance indépendantes

• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences

• Modes automatiques : 4 modes (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore

• Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson

• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle

• Dégivrage automatique : programmable en début de cycle

• Temporisation : durée d’alarme et fin de cycle

• Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies

• Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture

• Menu paramétrable : choix des modes disponibles

• Déport du clavier de commande : connecteur type HE10

• Affichage et pilotage double : pour machines traversantes (option)

• Programmation microprocesseur : depuis clé USB (option)

FONCTIONS AVANCÉES :

• Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle

• Autotest et codes d’alarme : gestion des défauts groupe froid

• Redémarrage automatique : sur microcoupures

• SAV facilité : sondes sur bornes WAGO

• Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer

• Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution MICROLIDE

• Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle

• Sonde à piquer inox : coudées renforcées + sonde d’ambiance large amplitude +90°C / -50°C

• Sondes multipoints : inertie temporisée des sondes à cœur

• Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier déporté

• Inversion sondes : maintien fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse

OPTIONS :

• SIMPLY TOUCH : nous consulter

• USB SIMPLY : nous consulter

• KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter

SIMPLICITÉ :

• Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique

• Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte via sonde à piquer

La cellule de refroidissement eSP5-RL de ACFRI est conçue pour les professionnels de la restauration, pâtisserie, boulangerie et laboratoires alimentaires recherchant une solution performante de refroidissement rapide.

Compatible avec des configurations de 5 à 9 niveaux, elle permet de traiter efficacement un volume important de préparations tout en garantissant une réduction rapide et homogène de la température.

Grâce à son groupe à air intégré, cette cellule assure un refroidissement performant permettant de préserver la qualité, la texture et la sécurité alimentaire des produits. Elle est idéale pour les plats cuisinés, pâtisseries, viennoiseries et préparations sensibles.

Robuste et conçue pour un usage intensif, la eSP5-RL ACFRI optimise l’organisation en cuisine tout en répondant aux exigences des normes professionnelles d’hygiène et de conservation.

Performante et fiable, elle constitue une solution idéale pour les établissements recherchant rapidité, sécurité alimentaire et efficacité professionnelle.