Cellule de refroidissement Esp4 groupe à air intégré 4 À 9 NIVEAUX eSP4-RL ACFRI :

Cellule inox mixte GN1/1

CARACTÉRISTIQUES :

• Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm

• Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)

• Poids : 115 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage

  • Spécial charges lourdes 15 Kg

• Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

CAPACITÉS :

• 4 à 9 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles : non fournies

• Dotation : 4 paires de glissières renforcées 3 points

SURGÉLATION:

• Viennoiserie crue : 6 kg /H
• Pâtisserie individuelle : 6 kg /90 min
• Cadre pâtissier : 10 kg /180 min

REFROIDISSEMENT:

• Mix de crème glacée : 20 kg /110 min

DURCISSEMENT :

• Bac de 5L : 4 Bacs /H

• Pots de 500ml en MNPI : 15 Pots /H

Gamme Boulangerie - Patisserie - Glacier

TECHNIQUE :

• Mannequin frigorifique : comprenant 2 évaporateurs verticaux ventilés

• Ventilateur : 1 ventilateur renforcé

• Fluide frigorigène : R290

• Puissance frigorifique : 465 Watts à -30°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 6 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange : diamètre 20

RÉGULATION ET PROGRAMMATION :

• Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d’ambiance indépendantes

• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences

• Modes automatiques : 4 modes (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore

• Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson

• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle

• Dégivrage automatique : programmable en début de cycle

• Temporisation : durée d’alarme et fin de cycle

• Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies

• Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture

• Menu paramétrable : choix des modes disponibles

• Déport du clavier de commande : connecteur type HE10

• Affichage et pilotage double : pour machines traversantes (option)

• Programmation microprocesseur : depuis clé USB (option)

FONCTIONS AVANCÉES :

• Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle

• Autotest et codes d’alarme : gestion des défauts groupe froid

• Redémarrage automatique : sur microcoupures

• Facilité SAV : sondes sur bornes WAGO

• Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer

• Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution MICROLIDE

• Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle

• Sonde à piquer inox : coudées renforcées + sonde d’ambiance large amplitude +90°C / -50°C

• Sondes multipoints : inertie temporisée des sondes à cœur

• Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier déporté

• Paramètre inversion sondes : fonctionnement minimum assuré en cas de sonde défectueuse

OPTIONS :

• SIMPLY TOUCH : nous consulter

• USB SIMPLY : nous consulter

• KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter

SIMPLICITÉ :

• Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique

• Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte grâce à une sonde à piquer

La cellule de refroidissement eSP4-RL de ACFRI est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, pâtisseries, boulangeries et laboratoires alimentaires en matière de refroidissement rapide des préparations.

Équipée d’un groupe à air intégré, elle garantit un abaissement rapide et homogène de la température, permettant de préserver la qualité, la texture et la sécurité alimentaire des produits.

Cette cellule est idéale pour refroidir rapidement plats cuisinés, pâtisseries, viennoiseries et préparations sensibles tout en respectant les normes d’hygiène et de conservation professionnelles.

Grâce à sa conception robuste et performante, la eSP4-RL ACFRI assure une utilisation fiable et intensive au quotidien, tout en optimisant l’organisation et la productivité en cuisine.

Compacte et efficace, elle représente une solution idéale pour les professionnels recherchant performance, sécurité alimentaire et rapidité de refroidissement.