Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 6x EN 60/40 - Tactile | Eka - MKF664GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 6 niveaux EN 600 × 400 mm – entraxe 80 mm

• Cuisson : Convection ventilée + vapeur directe réglable

• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C

• Ventilation : 2 moteurs bidirectionnels pour une circulation uniforme de l’air

• Technologies :

  • Airflowlogic : distribution homogène de la chaleur

  • Humilogic : gestion automatique de l’humidité

  • Drylogic : séchage contrôlé pour une finition parfaite

🔹 Interface & programmation

• Écran tactile : couleur TFT 7" avec interface multilingue (42 langues)

• Programmes : 500 recettes mémorisables – jusqu’à 10 phases par recette

• Connectivité : Wi-Fi intégré et port USB

• Traçabilité : système HACCP intégré

🔹 Entretien & hygiène

• Chambre de cuisson : acier inox AISI 304, robuste et facile à nettoyer

• Lavage : système de lavage automatique intégré

• Condensats : bac de récupération avec vidange sur la porte

🔹 Conception & ergonomie

• Porte : ventilée avec vitre de contrôle

• Charnières : réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120° et 180°

• Poignée basse : ouverture confortable et ergonomique

• Empilable : optimisation de l’espace en laboratoire

• Pieds : réglables pour une installation stable

• Protection : indice IPX3 contre les projections d’eau

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (L×P×H) : 850 × 1035 × 950 mm

• Poids : 123 kg

• Capacité : 6 plaques EN 600 × 400 mm

• Débit thermique : 13,5 kW

• Alimentation : AC 220/230 V

• Fréquence : 50/60 Hz

• Nombre de moteurs : 2 bidirectionnels

• Indice de protection : IPX3

🔹 Équipements inclus

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche

• Câble monophasé : 3G 1,5 mm – longueur 1600 mm

• Prise USB

• Sonde au cœur avec support

• Lavage automatique intégré

• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte

• Charnières avec verrouillage multi-positions

• Emballage sur palette : 910 × 1090 × 1020 mm

Le four mixte à gaz MILLENIAL Touch Screen 6 niveaux EN 60x40 – EKA MKF664GTS offre puissance, précision et flexibilité pour les cuisines professionnelles. Équipé d’un écran tactile couleur 7 pouces, il permet un contrôle intuitif des cuissons et l’enregistrement de 500 programmes avec 10 étapes personnalisables.

Conçu pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants, ce four combine convection et vapeur pour une cuisson homogène et maîtrisée, tout en garantissant robustesse et performance dans un format compact adapté aux environnements professionnels.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables