Cellule mixte de refroidissement et congélation 17 niveaux ED90/17-290 Evologi FOSTER

Caractéristiques technique Cellule de refroidissement rapide/congélation 17 niveaux FOSTER :

La nouvelle gamme Evologi entièrement conçue et construite en France réunit toutes les caractéristiques que vous êtes en droit d’attendre d’un matériel de cuisine professionnel : économie d’énergie, respect de l’environnement et parfaite conformité par rapport aux dernières directives européennes en matière d’eco-design. La gamme présente un nombre impressionnant d’options qui permettent à chacun de personnaliser son équipement pour qu’il s’intègre parfaitement dans l’organisation de sa cuisine. 

Fabrication

Construction monocoque

Isolation haute densité HFO épaisseur 60 mm

Revêtement intérieur et extérieur Inox 304

Fond intérieur arrondi sans marche en façade

Poignée profilé toute hauteur (portes)

Joints de portes magnétiques & fongicides

Fond en pointe de diamant avec bonde

Charnières renforcées à rappel : blocage à 110°

Piètement 4 roulettes (pieds inox en option)

Froid

Puissance frigorifique 8020W à –15/+32°C

Evaporateur ventilé traité cataphorèse

Fluide frigorigène R452A

Pression acoustique 66 dbA (à 5m)

Chaleur dissipée 19426W par cycle

Dégivrage naturel

Bac de récupération des eaux de dégivrage

Ré-évaporation électrique en option

Pilotage automatique sonde ou minuterie

En un coup d'œil

En fonction des recettes réalisées, possibilité d'opter pour un cycle de refroidissement "intense" (pour les aliments denses et compacts) ou doux (pour les mets délicats). Equipements frigorifiques adaptés aux températures élevées en cuisine (norme ISO Classe climatique 5-tropicalisé)

Options:

618524     Pieds (hauteur min cellule 865mm)

618584     Capot arrière inox ED75/ED90 (P+40mm)

618598     Dessus ergonomique - Régulation sur le dessus (H +40mm)

618528     Réévaporation électrique

618545     Prééquipement HACCP (capteur supplémentaire pour raccordement sur système d'enregistrement.

SGCO2          Sans groupe, raccordement C02 90 bar garanti

REGTOUCH   Régulation TOUCH PAD

618546         Enregistreur de température USB