COMENDA

Comenda société filiale du groupe Ali, conçoit, et fabrique des machines pour le lavage professionnel de la vaisselle, selon les standards de qualité les plus rigoureux.

Du lave verres de bar, jusqu’aux machines à avancement de casiers et convoyeur, Comenda propose un catalogue de plus de 200 modèles.

Cette grande flexibilité permet d’éxécuter des implantations sur mesure conçues selon les exigences individuelles, les espaces disponibles, sans limite en terme de production.

Le groupe produit et commercialise une vaste gamme d’équipements pour le foodservice. Il compte 58 sites de production, dans 14 pays, avec 8500 employés dont 700 en France et 76 marques. Il est présent dans pratiquement tous les secteurs du marché : du lavage de la vaisselle à  la cuisson, en passant par la distribution de repas,  la réfrigération, la panification, la pâtisserie, la fabrication de glaces, la production de glaçons et de machines à café.

Grâce à ses investissements constants dans la recherche et le développement, le groupe Ali offre des produits d’avant-garde. Robustes et respectueux de l’environnement, ils sont en mesure de satisfaire au mieux les exigences des principales chaines d’hôtels et de restaurants ainsi que celle des hôpitaux, des écoles, des maisons d’arrêt, des cantines et des aéroports.

Miser sur l’excellence, c’est le coeur de la philosophie des entreprises du groupe ALI, un principe présent dans toutes les activités du groupe et auquel adhèrent pleinement ses 76 entreprises. la recherche de l’excellence est omniprésente dans la conceptions des produits et dans leur réalisation, tout comme dans les travaux d’installation et dans l’assistance après-vente. Plus qu’un fournisseur, le groupe ALI se veut un véritable partenaire capable d’apporter à ses clients des solutions sur mesure et d’une qualité irréprochable.

Un des facteurs clef de la politique Comenda est le choix des fournisseurs. Il s’agit d’entreprises qui opèrent dans un rayon de quelques km du site de production, ce qui permet d’avoir des produits à “distance zero” dans l’esprit de la taxe carbone. Cette proximité permet une facilité d’échange et un meilleur contrôle sur la qualité des composants. Les cuves sont embouties à travers un processus de haute technologie et de précision qui est l’apanage de quelques usines dans le monde. La philosophie Comenda est l’expression concrète de fournir les standards les plus élevés à travers l’excellence locale. 

Comenda est toujours en première ligne quand il s’agit d’innover pour soutenir l’environnement et l’épargne. De série, les laveuses Comenda sont équipées de divers dispositifs maximisant l’efficacité à travers des consommations minimales. Pour exemples: Le PWS adapte la puissance du lavage proportionnellement à la vitesse de la machine. Le système PRS (proportional Rinse System) et son évolution l’A-PRS (Automatique proportional Rinse System) qui adaptent le volume de rinçage au nombre de casiers passés. Le CRC, un condenseur qui capte les vapeurs, les condense et les refroidit pour rendre l’atmosphère agréable sans l’obligation d’installation d’une hotte de ventilation. Le Multirinse, une nouvelle technique de rinçage brevetée qui équipe notre ligne de machine AC3 avec une réduction drastique de tous les fluides.

Le MULTIRINSE®, nouvelle technique brevetée par COMENDA limite de façon drastique les consommations des machines à laver à avancement automatique de casiers et à convoyeur Ce nouveau procédé de rinçage à quatre actions, s’effectue dans une zone d’une longueur inédite de 900 mm, équipée de 2 cuves avec pompe de recyclage et entre lesquelles sont intercalées un égouttage et une phase «Ecorinse +». Après le premier rinçage actif sous pression et le temps d’égouttage, la vaisselle est déjà quasiment exempte de détergent au passage sous les jets de « l’Ecorinse + ». Dans ces conditions, le rinçage final à haute température avec produit séchant devient pratiquement une action de brillance et d’hygiène qui nécessite maintenant seulement 0,5 l d’eau par casier. Avec le MULTIRINSE la vaisselle d’un casier est parfaitement rincée par un volume d’eau d’environ 1,5 litre sous l’effet d’un triple rinçage sous pression en eau propre recyclée pour une consommation réelle et exceptionnellement basse de 0,5 litre. Le MULTIRINSE® génère un coût d’exploitation d’un niveau économique jamais atteint

Avec ses diverses lignes de machines personnalisées et adaptées, Comenda offre des solutions pour valoriser la qualité de lavage et d’hygiène dans tous les secteurs d’activité : Bars, restaurants, hotels, patisseries, traiteurs, collectivités et secteur hospitalier trouvent toujours le modèle correspondant parfaitement à leur souhait en terme de production et au meilleur coût d’utilisation pour un maximum de sécurité de fonctionnement. 

Modularité comme synonyme de personnalisation, c’est l’offre COMENDA. Façonner la solution sur mesure la plus efficace grâce à des machines variées et “customisables” qui répondent aux besoins exprimés en terme de production, d’espace et de spécificités de lavage. L’amélioration de tout le processus d’organisation apporte une augmentation de la productivité et la réduction des coûts pour atteindre des niveaux de qualité autrement impensables

Pour ce parcours de recherche sur la qualité globale et l’attention à l’écologique, Comenda a obtenu la certification ISO9001:2008. Egalement la certification environnementale ISO 14001:2004 pour avoir minimisée l’impact environnemental sur chaque aspect de la production, de l’approvisionnement des matières premières, des matériaux d’emballage, du cycle productif et de la logistique. Comenda se distingue de ses concurrents par sa capacité à comprendre les marchés, les analyser et interpréter les tendances et changements importants. L’entreprise est également partenaire technique du FCSI, l’Association Internationale de consultation pour les restaurants et l’hotellerie.

Comenda propose l’utilisation d’un site Internet doté d’importants outils pour un service complet de pré-vente. Avec Comenda Library, par exemple, l’utilisateur dispose d’ un moyen immédiat et efficace pour s’orienter entre les centaines de solutions proposées et choisir le système de lavage le plus adapté à ses exigences. Le site présente une section dédiée aux pièces détachées. Chaque client enregistré peut consulter et télécharger les pages des dessins en perspective ou en vue éclatée, les schémas électriques hydrauliques où d’installations et accéder au manuel d’instructions de toutes les machines

Avec la nouvelle application étudiée pour lire les Flash codes des laves vaisselle, Comenda à apporté la technologie des dernières générations au monde du lavage professionnel. Grâce à cette avancée, inédite dans le secteur, il suffit d’utiliser un smartphone pour obtenir dans chaque lieu, toutes les informations sur les produits. Comme pour le technicien, cet outil est important pour l’utilisateur final, qui a également la possibilité de consulter le manuel d’instructions, accéder aux données techniques, et interagir avec le centre d’assistance.

Les laves vaisselle Comenda sont fabriqués avec l’objectif d’aider l’utilisateur et de faciliter les opérations d’assistance à travers un dialogue technologique permanent entre l’homme et la machine. Les techniciens peuvent communiquer à distance et en temps réel depuis n’importe quel endroit, télécharger les données, rechercher les anomalies, modifier les paramètres de fonctionnement à l’aide : d’un PC, d’un téléphone portable, d’un périphérique USB ou d’une carte mémoire. Les interfaces utilisateur sont particulièrement intuitives. Iinovatrices, dotées de technologie tactile (touch), elles permettent d’utiliser immédiatement les dispositifs; l’affichage rétro-éclairé offre des images lumineuses et nettes quelques soient les conditions d’éclairage.