Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 16x EN 60/40 - Tactile | Eka - MKF1664GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 16 niveaux EN 600 × 400 mm – entraxe 80 mm

• Cuisson : Semi-statique + ventilée avec vapeur directe

• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C

• Ventilation : 4 moteurs bidirectionnels pour une répartition optimale de la chaleur

• Technologies :

  • Airflowlogic : circulation d’air optimisée

  • Humilogic : gestion automatique de l’humidité

  • Drylogic : séchage contrôlé pour des résultats parfaits

🔹 Interface & programmation

• Écran tactile : multilingue avec sélection rapide

• Programmes : 500 recettes mémorisables – jusqu’à 10 phases par programme

• Sonde au cœur : contrôle précis de la cuisson

• Connectivité : Wi-Fi intégré et port USB

• Traçabilité : système HACCP intégré

🔹 Conception & ergonomie

• Chambre de cuisson : acier inox AISI 304, robuste et hygiénique

• Porte : latérale avec vitre de contrôle

• Charnières : réglables et verrouillables à 60°, 90°, 120°, 180°

• Chariot : extractible avec roues freinées pour faciliter la manipulation

• Empilable : possible selon installation

• Pieds : réglables pour une stabilité parfaite

• Protection : indice IPX4 – résistant aux environnements humides

• Lavage automatique : avec bac de récupération des condensats

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (L×P×H) : 930 × 1160 × 2060 mm

• Poids : 277,2 kg

• Capacité : 16 plaques EN 600 × 400 mm

• Débit thermique : 30 kW

• Alimentation : AC 220/230 V – monophasé

• Fréquence : 50/60 Hz

• Nombre de moteurs : 4 bidirectionnels

• Indice de protection : IPX4

🔹 Équipements inclus

• Chariot extractible avec roues freinées

• Sonde au cœur avec support

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche

• Câble monophasé : 3G 1,5 mm – longueur 1600 mm

• Bac de récupération des condensats avec vidange intégrée

• Charnières avec verrouillage multi-angles

• Emballage : 1146 × 1385 × 2140 mm

Le four à gaz Tecnoeka 16 niveaux EN 60x40 offre une cuisson précise et un haut rendement grâce à la vapeur directe, un écran tactile multilingue, un chariot amovible avec freins et 500 programmes mémorisables.

Le four mixte à gaz MILLENIAL Touch Screen 16 niveaux EN 60x40 – EKA MKF1664GTS est idéal pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production à haute capacité. Équipé d’un écran tactile intuitif et de 500 recettes programmables en 10 phases, il garantit une cuisson homogène et précise grâce aux technologies Airflowlogic, Humilogic et Drylogic.

Avec son chariot extractible ergonomique, ce four allie productivité, confort d’utilisation et hygiène optimale, offrant une solution complète pour les professionnels exigeants.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables