Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 4x EN 60/40 - Tactile | Eka - MKF464GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 4 niveaux EN 600 × 400 mm – entraxe 80 mm

• Cuisson : Vapeur directe + convection ventilée pour des résultats homogènes

• Ventilation : 1 moteur bidirectionnel pour une circulation uniforme de l’air

• Température : Réglable de 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C

• Contrôle : Sonde numérique pour une régulation précise

🔹 Interface & programmation

• Écran tactile : Touch Screen intuitif avec bouton de sélection rapide

• Programmes : 500 recettes mémorisables avec jusqu’à 10 étapes

• Technologies :

  • Airflowlogic : circulation d’air optimisée

  • Humilogic : gestion précise de la vapeur

  • Drylogic : contrôle du séchage pour des finitions croustillantes

• Connectivité : Wi-Fi intégré et port USB

• Traçabilité : système HACCP intégré

🔹 Entretien & hygiène

• Chambre de cuisson : acier inox AISI 304 pour une hygiène optimale

• Lavage : système de lavage automatique intégré

• Condensats : bac de récupération avec vidange sur la porte

🔹 Conception & installation

• Porte : ventilée avec vitre de contrôle et ouverture latérale

• Charnières : réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120° et 180°

• Pieds : réglables pour une installation stable

• Empilable : optimisation de l’espace en laboratoire

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 850 × 1035 × 800 mm

• Poids : 102 kg

• Capacité : 4 plaques 600 × 400 mm

• Débit thermique : 9,3 kW

• Alimentation : AC 220/230 V – monophasé

• Fréquence : 50/60 Hz

• Nombre de moteurs : 1 bidirectionnel

• Indice de protection : IPX5

🔹 Équipements inclus

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche

• Câble monophasé : 3G 1,5 mm – longueur 1600 mm

• Prise USB

• Sonde au cœur avec support

• Lavage automatique intégré

• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte

• Charnières avec verrouillage multi-positions

• Emballage sur palette : 910 × 1090 × 870 mm

Le four à gaz Tecnoeka 4 niveaux EN 60x40 assure une cuisson rapide et homogène grâce à la combinaison vapeur et convection, avec un écran tactile intuitif et jusqu’à 500 recettes programmables, idéal pour les boulangeries et pâtisseries.