Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 10x GN 2/1 - Tactile | Eka - MKF1021GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 10 grilles GN 2/1 – entraxe 80 mm

• Type de cuisson : Vapeur directe + chaleur tournante

• Température : 30 à 260 °C – préconfigurée à 180 °C

• Moteurs : 3 bidirectionnels pour une cuisson homogène

• Technologies :

  • Airflowlogic : circulation d’air optimisée

  • Humilogic : gestion automatique de la vapeur

  • Drylogic : séchage maîtrisé pour des finitions parfaites

• Débit thermique : 18 kW

🔹 Interface & Programmation

• Écran tactile Touch Screen multilingue (42 langues) avec bouton de sélection rapide

• Programmes : 500 recettes mémorisables

• Phases programmables : jusqu’à 10 phases par programme

• Fonctions : allumage programmable

• Connectivité : Wi-Fi et port USB intégrés

• Traçabilité : système HACCP intégré

🔹 Entretien & Hygiène

• Chambre de cuisson : acier inox AISI 304

• Lavage : système automatique intégré

• Condensats : bac de récupération avec vidange sur la porte

• Indice de protection : IPX3

🔹 Conception & Sécurité

• Porte : vitrée, ventilée avec ouverture latérale

• Charnières : réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120°, 180°

• Installation : empilable avec pieds réglables

• Structure : robuste et adaptée aux cuisines professionnelles

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 950 mm

• Poids : 158 kg

• Panneau de commande : écran tactile Touch Screen

• Nombre de moteurs : 3 bidirectionnels

• Alimentation : AC 220/230 V – Monophasé

• Fréquence : 50/60 Hz

• Indice de protection : IPX3

• Température : 30 à 260 °C – préconfigurée à 180 °C

• Débit thermique : 18 kW

🔹 Équipements inclus

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche

• Câble monophasé : 3G 1,5 mm² – longueur 1600 mm

• Sonde au cœur + support

• Prise USB

• Lavage automatique intégré

• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte

• Charnières avec verrouillage multi-angles

• Emballage : 910 x 1090 x 1300 mm

Four à gaz GN 2/1 – 10 niveaux Tecnoeka MKF1021GTS : écran tactile, cuisson vapeur + convection, design ergonomique, technologies brevetées.

Le four mixte à gaz MILLENNIAL Touch Screen 10x GN 2/1 – EKA MKF1021GTS est conçu pour les cuisines professionnelles à fort volume. Avec ses 10 niveaux GN 2/1, il permet de gérer de grandes quantités tout en assurant une cuisson homogène et maîtrisée.

Équipé d’un écran tactile ergonomique, il offre 500 programmes personnalisables répartis sur 10 phases de cuisson, pour standardiser les recettes et gagner en efficacité. Les technologies Airflowlogic, Humilogic et Drylogic garantissent une gestion optimale de la chaleur, de l’humidité et de la vapeur, offrant des résultats constants et précis.

Polyvalent et performant, le Tecnoeka MKF1021GTS est idéal pour les restaurants, traiteurs et collectivités recherchant un four à gaz innovant, fiable et facile à utiliser.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables