Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 20x GN 1/1 - Tactile | Eka - MKF2011GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 20 niveaux GN 1/1 – entraxe 66 mm

• Type de cuisson : Vapeur directe + convection ventilée

• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C

• Ventilation : 4 moteurs bidirectionnels pour une diffusion homogène de la chaleur

• Technologies :

  Airflowlogic : circulation d’air optimisée

  Humilogic : gestion automatique de la vapeur directe

  Drylogic : séchage contrôlé pour des finitions croustillantes

• Débit thermique : 30 kW

🔹 Interface & Programmation

• Écran tactile : Touch Screen multilingue (42 langues)

• Programmes : 500 recettes mémorisables

• Phases programmables : jusqu’à 10 phases par programme

• Fonctions : allumage programmable

• Connectivité : Wi-Fi intégré et port USB

• Traçabilité : système HACCP intégré

🔹 Entretien & Hygiène

• Chambre de cuisson : acier inox AISI 304

• Lavage : système de lavage automatique intégré

• Condensats : bac de récupération avec vidange sur la porte

• Indice de protection : IPX4 (utilisation d’un adoucisseur recommandée en cas d’eau dure)

🔹 Conception & Sécurité

• Porte : vitrée et ventilée avec ouverture latérale droite

• Charnières : réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120°, 180°

• Structure : robuste et adaptée aux cuisines professionnelles intensives

• Installation : empilable avec pieds réglables

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 930 x 1162 x 1954 mm

• Poids : 277 kg

• Commande : écran tactile Touch Screen

• Alimentation : AC 220/230 V – Monophasé

• Fréquence : 50/60 Hz

• Nombre de moteurs : 4 bidirectionnels

• Indice de protection : IPX4

🔹 Équipements inclus

• Glissières : 1 à droite et 1 à gauche

• Prise USB

• Sonde au cœur : avec support

• Bac de récupération des condensats : avec vidange sur la porte

• Charnières : blocage multi-positions (60°, 90°, 120°, 180°)

• Câble monophasé : 3G 1,5 mm² – longueur 1600 mm

• Emballage : 1146 x 1385 x 2140 mm

Four à gaz 20 niveaux GN 1/1 Tecnoeka : cuisson vapeur + convection, 4 ventilateurs, écran tactile, performance haut volume.

Le four mixte à gaz MILLENNIAL Touch Screen 20x GN 1/1 – EKA MKF2011GTS est conçu pour les cuisines professionnelles à très forte production. Avec sa capacité de 20 niveaux GN 1/1, il permet de gérer de grands volumes tout en garantissant une cuisson homogène et précise grâce à ses 4 ventilateurs bidirectionnels.

Doté d’un écran tactile intuitif, il offre une programmation simple et efficace pour optimiser le travail en cuisine. Les technologies exclusives Airflowlogic, Humilogic et Drylogic assurent une répartition uniforme de la chaleur, une gestion précise de l’humidité et un séchage optimal des préparations.

Associant convection et vapeur, ce four professionnel garantit des résultats constants, une consommation énergétique optimisée et une grande polyvalence de cuisson. Le Tecnoeka MKF2011GTS est idéal pour les restaurants, traiteurs, collectivités et cuisines centrales recherchant puissance, fiabilité et performance au quotidien.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables