Four mixte à GAZ MILLENIAL Touch Screen - 11x GN 1/1 - Tactile | Eka - MKF1111GTS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 11 niveaux GN 1/1 – entraxe 68 mm

• Type de cuisson : Vapeur directe + convection

• Température : 30 à 260°C – préconfigurée à 180°C

• Moteurs : 3 bidirectionnels pour une cuisson homogène

• Technologies : Airflowlogic, Humilogic, Drylogic

• Débit thermique : 17,5 kW

🔹 Interface & Programmation

• Écran tactile multilingue : 42 langues avec bouton de sélection rapide

• Programmes : 500 recettes personnalisables – jusqu’à 10 phases

• Fonctions : Allumage programmable, connectivité Wi-Fi et port USB

• Système HACCP intégré pour la traçabilité

🔹 Conception & Sécurité

• Chambre : Inox AISI 304 – hygiène professionnelle garantie

• Porte : Ventilée avec vitre de contrôle – ouverture latérale droite

• Charnières : Réglables avec verrouillage à 60°, 90°, 120°, 180°

• Empilable avec pieds réglables

• Indice de protection : IPX3 – sécurité renforcée

• Lavage automatique : Bac de récupération des condensats intégré

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (LxPxH) : 730 x 850 x 1230 mm

• Poids : 141 kg

• Panneau de commande : Écran tactile Touch Screen

• Alimentation : AC 220/230 V – Monophasé

• Fréquence : 50/60 Hz

🔹 Équipements inclus

• Glissières latérales (1 droite, 1 gauche)

• Câble monophasé 3G 1,5 mm – longueur 1600 mm

• Prise USB

• Sonde au cœur + support

• Lavage automatique intégré

• Bac de récupération des condensats avec vidange sur la porte

• Charnières avec verrouillage multi-position

• Emballage : 790 x 905 x 1300 mm

Four à gaz 11 niveaux GN 1/1 Tecnoeka : cuisson vapeur + convection, écran tactile, 500 recettes, performances gastronomiques élevées.

Le four à gaz Tecnoeka Millennial 11 niveaux GN 1/1 allie technologie, grande capacité et flexibilité pour les restaurants et établissements à fort débit. Équipé d’un écran tactile, de 500 recettes programmables et des technologies Airflowlogic, Humilogic et Drylogic, il assure une cuisson homogène, maîtrise de l’humidité et séchage optimal tout en restant économe en énergie.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables