Four mixte électrique MILLENIAL Touch Screen - 20x GN 1/1 - Tactile | Eka - MKF2011TS :

🔹 Performances de cuisson

• Capacité : 20 niveaux GN 1/1 – entraxe 66 mm

• Type de cuisson : Vapeur directe + convection ventilée

• Technologies : Airflowlogic, Humilogic, Drylogic

• Ventilation : 4 moteurs bidirectionnels pour une cuisson homogène

• Température : 30°C à 270°C

🔹 Interface & Programmation

• Écran : Tactile Touch Screen multilingue (42 langues)

• Programmes : 500 recettes programmables – 10 phases de cuisson

• Sondes : 2 sondes de température + sonde au cœur incluse

• Connectivité : Wi-Fi intégré, port USB

• Traçabilité : Système HACCP intégré

🔹 Entretien & Hygiène

• Lavage : Système de lavage automatique intégré

• Chambre de cuisson : Acier inox AISI 304

• Récupération des condensats : Bac intégré à la porte

• Protection eau : Norme IPX5

• Conseil d’utilisation : Eau adoucie recommandée

🔹 Conception & Sécurité

• Porte : Ventilée avec vitre de contrôle

• Charnières : Verrouillage à 60°, 90°, 120° et 180°

• Chariot : Extractible avec roues freinées

• Ouverture : Latérale droite (gauche sur demande)

🔹 Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 930 x 1035 x 1900 mm

• Poids : 247,2 kg

• Puissance : 31 kW

• Alimentation : 380 / 400 V – Triphasé (220 / 230 V sur demande)

• Fréquence : 50 / 60 Hz

• Indice de protection : IPX5

🔹 Équipements inclus

• Sonde au cœur : Avec support

• Port USB

• Lavage automatique intégré

• Chariot extractible : Avec poignée et roues freinées

• Charnières : Blocage à 60°, 90°, 120°, 180°

• Emballage : 1146 x 1260 x 2090 mm

Four mixte électrique 20 niveaux GN 1/1 Tecnoeka : vapeur directe, écran tactile, cuisson haute capacité, 500 recettes, IPX5.

Le four mixte électrique Tecnoeka MILLENNIAL MKF2011TS – 20 niveaux GN 1/1 est conçu pour les cuisines professionnelles à forte production. Équipé d’un chariot extractible, de 4 moteurs bidirectionnels et des technologies Airflowlogic, Humilogic et Drylogic, il garantit une cuisson homogène, précise et maîtrisée.

Associant convection ventilée et vapeur directe, ce four grande capacité est idéal pour restauration collective, traiteurs et grandes cuisines professionnelles.

TOUCH SCREEN 

• Écran tactile capacitif 7” couleur (800x480)
• Wi-Fi intégré de série
• 5 vitesses de ventilation
• Molette avec fonction rotation et pression
• Trois technologies brevetées : Airflowlogic™, Humilogic™, Drylogic™
• Système de lavage automatique intégré
• Sonde à cœur multipoints
• Température des fours électriques : de 30 à 270 °C
• Température des fours à gaz : de 30 à 260 °C
• 10 phases de cuisson programmables
• Vapeur directe contrôlée via écran tactile (10 niveaux)
• Préchauffage
• Maintien en température
• Refroidissement rapide (cooldown)
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
• Porte avec vitre de contrôle
• Protection contre l’eau : IPX3, IPX4, IPX5
• Port USB
• Système HACCP
• Bac de récupération des condensats avec évacuation sur la porte
• Charnière avec blocage de porte (60°, 90°, 120°, 180°)
• Départ différé programmable jusqu’à 24 h
• Possibilité de piloter une hotte à condensation et une armoire de maintien
• Accès rapide aux recettes favorites
• 500 recettes programmables
• Interface disponible en 42 langues
• Pieds réglables