Découvrez le Mychef BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux (460x330) avec ouverture latérale, un four à convection électrique avec humidité réglable, spécialement conçu pour la cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie surgelés.

MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.

Caractéristiques principales :

Capacité : 4 plateaux de 460x330 mm

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x690x522

Puissance : 3,6 kW avec une alimentation en 230 V

Distance entre les glissières (mm) : 75

Poids (kg) : 53

Modes de cuisson :

Convection : Plage de température de 30 °C à 260 °C

Mixte (Convection + Humidité) : De 30 °C à 260 °C

Technologies innovantes :

Fan Plus : Cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses, assurant une répartition uniforme de la chaleur.

SteamOut : Élimination de l'humidité de la chambre de cuisson, garantissant des textures croustillantes.

Injection directe d'humidité : Permet un contrôle précis de l'humidité pour des produits parfaitement cuits.

Préchauffage automatique : Préchauffage ultra-rapide de la chambre de cuisson, optimisant le temps de préparation.

Fonctionnalités pratiques :

40 programmes de cuisson : Possibilité de programmer jusqu'à 3 phases de cuisson par programme, facilitant la standardisation des recettes.

Clavier multi-programmes : 8 programmes en accès direct pour une utilisation simplifiée.

Régénération manuelle : Permet de redonner fraîcheur et croustillant aux produits précuits.

Écran LED : Affichage clair des paramètres de cuisson pour un contrôle précis.

Signal visuel et acoustique : Indication de fin de cuisson, garantissant une surveillance efficace des préparations.

Éclairage LED : Offre une visibilité optimale des préparations avec une consommation énergétique minimale.

Conception ergonomique et hygiénique :

Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer, réduisant les pertes de chaleur et assurant une sécurité accrue.

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 : Haute résistance, avec bords arrondis et entièrement soudée, garantissant durabilité et facilité d'entretien.

Poignée et composants en plastique : Traitement antibactérien pour une hygiène maximale.

Protection IPX4 : Contre les éclaboussures et les jets d'eau, assurant une durabilité accrue.

Le Mychef BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux (460x330) avec ouverture latérale est l'allié indispensable pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, offrant des performances de cuisson exceptionnelles, une flexibilité d'utilisation et une interface intuitive. 

Le four à convection électrique boulangerie 4 niveaux avec apport d’humidité BSS4300I Mychef est conçu pour répondre aux besoins des boulangeries artisanales, pâtisseries et points chauds recherchant une cuisson homogène et maîtrisée.

Grâce à son système d’apport d’humidité intégré, ce four permet d’obtenir des pains parfaitement développés, des croûtes croustillantes et des viennoiseries dorées à souhait. La convection d’air chaud assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant des résultats constants sur chaque niveau.

Avec sa capacité de 4 niveaux, le modèle BSS4300I offre un excellent compromis entre productivité et encombrement, idéal pour les espaces de travail optimisés tout en maintenant des performances professionnelles.

Ses commandes intuitives permettent de régler avec précision la température, le temps de cuisson et le niveau d’humidité. Sa structure en acier inoxydable assure robustesse, hygiène et durabilité dans un environnement professionnel.

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🔹 Caractéristiques principales

• Capacité : 4 niveaux

• Convection d’air chaud pour cuisson homogène

• Apport d’humidité intégré

• Commandes simples et précises

• Structure en acier inoxydable robuste

• Format compact et performant

• Cuisson uniforme sur tous les niveaux

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🔹 Applications professionnelles

• Boulangeries artisanales

• Pâtisseries

• Snacks et points chauds

• Cafés et restaurants

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🔹 Les avantages du four Mychef BSS4300I

✔ Cuisson homogène et régulière
✔ Produits croustillants et bien dorés
✔ Format compact et productif
✔ Utilisation simple et efficace
✔ Résultats professionnels constants

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Le four convection boulangerie Mychef BSS4300I est le choix idéal pour les professionnels souhaitant allier compacité, performance et qualité de cuisson, tout en garantissant une production fiable et constante 🥖✨