Four mixte boulangerie électrique injection double – Le compagnon ultime pour la cuisine professionnelle

Équipez votre cuisine professionnelle avec ce four mixte à injection double, conçu pour offrir des performances inégalées, une polyvalence exceptionnelle et des technologies intelligentes pour simplifier votre travail au quotidien. Idéal pour les boulangeries, les restaurants et les traiteurs, ce four allie innovation, robustesse et connectivité.

Caractéristiques principales :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste et durable.

Puissance : 18,9 kW / 400 V pour une performance optimale.

Capacité : 10 niveaux 600 x 400 mm pour des préparations variées.

Dimensions (LxPxH) (mm): 760x785x1155, parfaitement adapté aux cuisines professionnelles.

Plage de température : 30 °C à 260 °C pour des options de cuisson étendues.

Poids (kg) : 156

Écran tactile TFT de 10 pouces : Interface intuitive et facile à utiliser.

Technologies de pointe :

MultiSteam : Double injection de vapeur brevetée pour des résultats 5 fois plus rapides et précis.

SmartClima Plus : Ajuste automatiquement l'énergie et l'humidité pour des résultats parfaits, quel que soit le type ou la quantité d’aliments.

DryOut Plus : Extraction active de l'humidité pour des aliments croustillants et dorés en un temps record.

SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation et des 4 vitesses de turbines pour une cuisson homogène.

MySmartCooking : Système de cuisson intelligent : sélectionnez le produit, le type de cuisson, la taille, le niveau de dorure et le point de cuisson, le four fait le reste.

MyCloud & Connexion Wi-Fi : Contrôlez le four à distance via une application mobile. Créez et envoyez des recettes, consultez les mises à jour de recettes et surveillez vos cuissons en temps réel.

Multilevel et Just In Time : Cuissons indépendantes et synchronisées pour gérer les menus à la carte ou préparer plusieurs plats en même temps.

NightWatch : Reprise automatique de la cuisson après une panne de courant.

Fonctionnalités pratiques :

Sonde multipoint interne : Précision optimale pour les cuissons à cœur.

Système de nettoyage MyCare : Détecte le degré de saleté et ajuste automatiquement le cycle de nettoyage.

400 programmes personnalisables : Jusqu’à 10 phases par programme pour une flexibilité maximale.

FastMenu : Accès rapide aux programmes et fonctions essentiels.

Éclairage LED : Économique et durable.

Porte à triple vitrage : Réduit les pertes de chaleur et facile à nettoyer.

Connexion USB : Mise à jour de l'appareil et enregistrement des données HACCP.

Récupération d’eau et vidange automatique : Efficacité et facilité d’entretien.

Avantages pour les professionnels :

Polyvalence extrême : Trois modes de cuisson (convection, mixte, vapeur saturée) pour s’adapter à toutes vos préparations.

Performance haut de gamme : Cuisson homogène, rapide et précise grâce à des technologies brevetées.

Connectivité intelligente : Gestion à distance pour gagner du temps et de l’efficacité.

Durabilité et hygiène : Matériaux premium, bords arrondis et traitement antibactérien pour une utilisation intensive en toute sécurité.

Applications idéales :

Ce four mixte pour pâtisseries est parfait pour les restaurants, boulangeries, pâtisseries et tout établissement nécessitant des solutions de cuisson professionnelles. Il garantit des résultats constants et de haute qualité tout en simplifiant les processus grâce à ses technologies intelligentes.

Transformez votre cuisine avec ce four mixte à injection double et boostez votre productivité tout en optimisant vos cuissons. Commandez dès aujourd’hui pour une performance sans compromis !

Le four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveaux 600x400 droite triphasé BCE1100D Mychef est spécialement conçu pour les professionnels de la boulangerie et pâtisserie recherchant une cuisson précise, régulière et performante.

Doté d’un système d’injection double vapeur, ce four permet une gestion optimale de l’humidité, indispensable pour obtenir des pains bien développés, des croûtes croustillantes et des viennoiseries parfaitement dorées. Il offre une cuisson homogène sur l’ensemble des niveaux, même en pleine charge.

Avec sa capacité de 10 niveaux en format 600x400, le modèle BCE1100D est idéal pour les productions moyennes à intensives, garantissant un excellent rendement et une grande productivité.

Son alimentation triphasée assure une montée en température rapide et une stabilité thermique constante, même en utilisation continue. Les commandes digitales intuitives permettent de programmer facilement les cycles de cuisson et d’ajuster avec précision le temps, la température et l’humidité.

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🔹 Caractéristiques principales

• Capacité : 10 niveaux 600x400

• Injection double vapeur pour une cuisson parfaite

• Cuisson mixte, vapeur et convection

• Alimentation triphasée haute performance

• Commandes digitales simples et précises

• Structure en acier inoxydable robuste

• Porte à ouverture droite ergonomique

• Cuisson homogène sur tous les niveaux

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🔹 Applications professionnelles

• Boulangeries artisanales et industrielles

• Pâtisseries

• Laboratoires de production

• Hôtels et restaurants avec production interne

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🔹 Les avantages du four Mychef BCE1100D

✔ Développement optimal des pains et viennoiseries
✔ Croûtes croustillantes et cuisson uniforme
✔ Grande capacité de production
✔ Réglage précis de l’humidité et de la température
✔ Fiabilité et durabilité en usage intensif

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Le four mixte boulangerie Mychef BCE1100D est un équipement incontournable pour les professionnels souhaitant améliorer la qualité de cuisson et la productivité, tout en garantissant des résultats constants et professionnels 🥖✨