Ce four mixte à injection double GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine en offrant des fonctionnalités avancées, une conception durable et des technologies brevetées pour des performances exceptionnelles. Idéal pour les établissements recherchant puissance et efficacité dans un format compact.

Caractéristiques techniques :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste et hygiénique.

Puissance : 9,3 kW / 400 V pour des résultats rapides et constants.

Capacité : 6 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, parfait pour une utilisation optimisée.

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x750, compact pour les espaces réduits.

Plage de température : 30 °C à 260 °C pour une grande flexibilité de cuisson.

Technologies innovantes :

SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation des turbines et des 2 vitesses de ventilation. Assure une cuisson homogène et plus rapide.

MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense pour des préparations précises et savoureuses.

DryOut Plus : Extraction active de l'humidité pour des plats croustillants et dorés en un temps record.

MyCare : Système d'auto-nettoyage rapide et efficace. Refroidissement automatique pour une sécurité et une simplicité maximales.

Préchauffage automatique : Préparation rapide de la cavité pour un gain de temps précieux.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour les cuissons classiques.

Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une cuisson polyvalente.

Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des préparations délicates et saines.

Conception ergonomique et durable :

Écran LED : Interface claire avec signal visuel et sonore en fin de cuisson.

Glissières en C : Système anti-basculement, facile à nettoyer.

Éclairage LED : Économie d’énergie et longue durée de vie.

Porte à double vitrage : Battante, à faible émissivité et facile à entretenir.

Collecteur d’eau intégré : Vidange automatique, même porte ouverte.

Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et aux jets d’eau.

Avantages pour les professionnels :

Format compact : Adapté aux espaces réduits tout en offrant une capacité généreuse.

Technologies avancées : Garantissent des cuissons homogènes, rapides et croustillantes.

Facilité d'entretien : Auto-nettoyage et systèmes de refroidissement automatiques.

Durabilité : Construction en acier inoxydable premium pour une utilisation intensive.

Offrez à votre cuisine professionnelle une solution compacte, performante et durable avec ce four mixte à injection double GN 1/1. Commandez dès maintenant et profitez de performances exceptionnelles pour sublimer vos plats !

Le four mixte électrique à injection double 6 GN 1/1 droite triphasé CCE6100D Mychef est un équipement de cuisson professionnel conçu pour offrir performance, précision et polyvalence dans les cuisines professionnelles, restaurants et hôtels.

Grâce à son système d’injection double, ce four assure une gestion optimale de l’humidité, garantissant des cuissons homogènes, des textures parfaites et une excellente conservation des saveurs. Il permet de réaliser tous types de préparations : rôtisserie, cuisson vapeur, cuisson mixte, pâtisserie et régénération.

Avec sa capacité de 6 niveaux GN 1/1, le modèle CCE6100D est idéal pour les établissements à production moyenne à élevée. Son alimentation triphasée garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique parfaite même en utilisation intensive.

Le panneau de commandes digitales intuitives facilite la programmation des cycles de cuisson et assure un contrôle précis de la température, du temps et de l’humidité.