Ce four mixte à injection double 4 GN 1/1 est une solution idéale pour les cuisines professionnelles à la recherche d’un équipement compact, polyvalent et innovant. Avec ses technologies brevetées, sa conception robuste et ses performances énergétiques, il répond parfaitement aux besoins des établissements exigeants.

MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.

Caractéristiques techniques :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste, hygiénique et durable.

Puissance : 6,3 kW / 400 V pour une cuisson rapide et homogène.

Capacité : 4 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, idéal pour les espaces restreints.

Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x615, compact et pratique.

Plage de température : 30 °C à 260 °C, s’adaptant à divers types de préparations.

Technologies avancées :

SmartWind : Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines. Deux vitesses pour une cuisson homogène et rapide.

MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense, idéale pour une cuisson précise et savoureuse.

DryOut Plus : Extraction active de l’humidité grâce à une technologie basse pression. Assure des plats croustillants et dorés en un temps réduit.

MyCare : Système de nettoyage automatique performant.Refroidissement ultra-rapide pour un entretien sûr et rapide.

Préchauffage automatique : Réduit le temps de préparation avec un préchauffage rapide.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour des cuissons rapides et régulières.

Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une flexibilité optimale.

Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des plats délicats et sains.

Design ergonomique et durable :

Écran LED : Interface intuitive avec signal visuel et sonore de fin de cuisson.

Glissières en C : Système anti-basculement, facile à nettoyer.

Éclairage LED : Économie d’énergie et longue durée de vie.

Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et simple d’entretien.

Collecteur d’eau : Vidange automatique, même porte ouverte.

Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et jets d’eau.

Avantages pour les professionnels :

Compact et polyvalent : Idéal pour les cuisines avec un espace limité.

Technologies brevetées : Garantissent des cuissons précises, homogènes et rapides.

Facilité d’entretien : Nettoyage automatique et systèmes anti-humidité intégrés.

Durabilité : Conception robuste en acier inoxydable premium pour une utilisation intensive.

Améliorez la productivité et la qualité de vos préparations culinaires avec ce four mixte à injection double 4 GN 1/1 compact. Commandez dès aujourd’hui et bénéficiez de performances exceptionnelles pour sublimer vos créations !

Le four mixte électrique CCE4100I Mychef est un équipement professionnel compact et performant, conçu pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant une solution polyvalente avec un encombrement réduit. Sa capacité de 4 niveaux GN 1/1 et son ouverture à gauche permettent une intégration optimale selon la configuration de la cuisine.

Équipé d’un système à double injection de vapeur, le CCE4100I garantit un contrôle précis de l’humidité et assure des cuissons homogènes, adaptées à une grande variété de préparations : viandes, poissons, légumes, pâtisseries et produits de boulangerie.

Son alimentation triphasée assure puissance et stabilité thermique, même en service intensif. La technologie Mychef optimise la répartition de la chaleur, garantissant une cuisson régulière sur tous les niveaux tout en améliorant l’efficacité énergétique.

Polyvalent et facile à utiliser, ce four mixte électrique 4 GN 1/1 offre :

• Modes de cuisson combinés (vapeur, convection, mixte)

• Réglage précis de la température et du taux d’humidité

• Gain d’espace en cuisine

• Entretien simple et rapide

Le CCE4100I Mychef est la solution idéale pour les établissements recherchant performance, compacité et flexibilité d’installation.

Idéal pour :

• Restaurants et brasseries

• Hôtels et traiteurs

• Boulangeries artisanales