Four mixte électrique CCE1100D Mychef injection double -mondialchr.com
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Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 droite triphasé CCE1100D Mychef

Référence CCE1100D
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Mychef

Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 droite triphasé CCE1100D Mychef 

  • Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
  • Alimentation : triphasée (400V)
  • Plage de température : 30°C à 260°C
  • Poids (kg) : 102
  • Recommandé pour 80 à 160 repas par jour

 

 

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Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 droite triphasé CCE1100D Mychef :

  • Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
  • Alimentation : triphasée (400V)
  • Plage de température : 30°C à 260°C
  • Poids (kg) : 102
  • Recommandé pour 80 à 160 repas par jour

Four mixte à injection double GN 1/1 – Polyvalence et performance pour la cuisine professionnelle
Optimisez vos préparations culinaires avec ce four mixte à injection double 10 GN 1/1, conçu pour les chefs et les cuisines exigeantes. Alliant robustesse, technologies de pointe et fonctionnalités avancées, ce four garantit une cuisson homogène, rapide et parfaitement maîtrisée.
 
MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.
Caractéristiques principales :

Matériau : Acier inoxydable 18/10 (AISI 304), durable et hygiénique.
Puissance : 18,6 kW / 400 V pour une efficacité optimale.
Capacité : 10 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, adapté aux besoins des cuisines professionnelles.
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022, compact et ergonomique.
Plage de température : 30 °C à 260 °C pour une grande variété de préparations.
Recommendé pour 80 à 160 repas par jour
Technologies innovantes :

SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation des turbines et des 2 vitesses de ventilation. Cuisson plus rapide et homogène.
MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense et rapide qu’avec les systèmes traditionnels, idéale pour des résultats parfaits.
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité grâce à une technologie basse pression. Obtenez des plats croustillants et dorés en un temps record.
MyCare : Système de nettoyage automatique performant et économique. Refroidissement rapide pour un entretien simple et sûr.
Préchauffage automatique : Préparez votre four en un temps réduit grâce à un préchauffage ultra-rapide.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour des cuissons classiques rapides.
Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une polyvalence accrue.
Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des cuissons délicates et saines.

Conception ergonomique et durable :

Écran LED : Interface intuitive avec signal visuel et acoustique de fin de cuisson.
Glissières en C : Système anti-basculement facile à nettoyer.
Éclairage LED : Consommation minimale pour une longue durée de vie.
Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer.
Chambre de cuisson soudée : Bords arrondis et drain intégré pour une hygiène irréprochable.
Collecteur d’eau : Vidange automatique même avec la porte ouverte.
Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et jets d'eau.

Avantages pour les professionnels :

Cuisson rapide, homogène et parfaitement maîtrisée grâce à des technologies avancées.
Système de nettoyage et refroidissement automatiques pour un entretien simplifié.
Une conception robuste, ergonomique et durable adaptée aux environnements exigeants.
Réduction des consommations d’eau et d’énergie pour un fonctionnement plus écologique.
Adoptez ce four mixte à injection double GN 1/1 et révolutionnez votre cuisine professionnelle avec un équipement performant et fiable. Commandez dès aujourd'hui pour des résultats exceptionnels !

Le four mixte électrique CCE1100D Mychef est un équipement professionnel haute performance conçu pour les restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités et cuisines centrales. Doté d’une capacité de 10 niveaux GN 1/1 avec ouverture à droite, il est idéal pour les établissements à débit moyen à élevé.

Équipé d’un système à double injection de vapeur, ce four mixte garantit une maîtrise parfaite du taux d’humidité, assurant des cuissons précises, homogènes et adaptées à tous types de préparations : viandes, poissons, légumes, pâtisseries et produits boulangers.

Son fonctionnement triphasé assure puissance, stabilité thermique et performance constante, même en utilisation intensive. La technologie Mychef permet une répartition uniforme de la chaleur, optimisant la qualité des cuissons tout en réduisant les pertes énergétiques.

Conçu pour une utilisation professionnelle quotidienne, le CCE1100D Mychef offre :

  • Une grande polyvalence (chaleur sèche, vapeur, mixte)

  • Une précision de réglage des paramètres

  • Une productivité élevée

  • Un entretien simplifié

Robuste, fiable et ergonomique, ce four mixte électrique 10 GN 1/1 est la solution idéale pour les professionnels recherchant performance, régularité et rentabilité.

Idéal pour :

  • Restaurants gastronomiques et traditionnels

  • Hôtels et traiteurs

  • Collectivités et cuisines centrales

  • Boulangeries et pâtisseries

Référence CCE1100D Catégorie Four professionnel Marque MYCHEF

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