Cuiseur à pâtes électrique 33 + 33 l avec soubassement 400 V - REDFOX - VT 90/80 E:

olume de la cuve [L]: 33

Entrée d'eau: Robinet mécanique

Type de vidange: Á travers le soubassement, avec la connexion aux évacuations

Vidange: Oui

Matériel: AISI 304 plaque supérieure, AISI 430 revêtement

Indice de protection d'enveloppe: IPX4

Température maximale de l'appareil [° C]: 110

Cuiseur à pâtes professionnel électrique

Le cuiseur à pâtes électrique REDFOX VT 90/80 E est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à fort débit. Doté de deux cuves indépendantes de 33 + 33 litres, il permet la cuisson simultanée de grandes quantités de pâtes avec une maîtrise optimale de la température. Son fonctionnement électrique en 400 V assure une montée en chauffe rapide et une performance constante, tandis que le soubassement intégré offre un gain de place et une excellente stabilité. Robuste, fiable et facile à entretenir, ce cuiseur est idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités recherchant efficacité, productivité et régularité de cuisson.

Les cuiseurs à pâtes REDFOX avec cuve emboutie, coins intérieurs arrondis et élément chauffant rotatif spécial, sont conçus pour la meilleure préparation possible des aliments et une durée de vie plus longue de l'ensemble de l'appareil. La plaque supérieure d'une épaisseur de 1,5 mm est en acier inoxydable AISI 304. La cuve est en acier inoxydable AISI 316L résistant à l'effet accru du sel lors de la cuisson des pâtes. L'appareil est équipé d'une vanne d'entrée et d'une thermorégulation 30-110 °C. Six formes différentes et quatre tailles de paniers offrent de nombreuses variantes et combinaisons adaptées à toute opération gastronomique. Il est ainsi possible par exemple de préparer plusieurs portions de pâtes différentes à la fois. Le robinet de vidange intégré facilitera le remplacement de l'eau dans la cuisinière. Un gros avantage du cuiseur à pâtes REDFOX est la cuve dotée d'une moulure pratique qui empêche l'eau de déborder lors de l'ébullition. Les cuiseurs à pâtes sont disponibles en modules de largeur standard de 400 et 800 mm. L'élément chauffant durable en acier inoxydable AISI 316 présente une résistance accrue au sel et, par exemple, aux particules résiduelles de pâtes ou de légumes. L'équipement du cuiseur à pâtes REDFOX atteint ainsi une durée de vie plus longue.

Les cuiseurs à pâtes électriques de la gamme REDFOX 900 sont disponibles en versions avec une cuve ou deux cuves avec commandes et évacuations séparées pour chaque cuve. La plaque supérieure d'une épaisseur de 1,5 mm est en acier inoxydable AISI 304. La cuve est en acier inoxydable AISI 316L résistant à l'effet accru du sel lors de la cuisson des pâtes. L'appareil est équipé d'une vanne d'entrée et d'une thermorégulation 30-110 °C. Le cuiseur à pâtes REDFOX offre un remplissage d'eau continu régulé par un robinet d'eau manuel. Grâce au coussinet de déviation, l'eau ne déborde pas sur la plaque supérieure même en cas de faible pression d'eau et maintient une direction continue. Il est possible de raccorder la sortie directement à la poubelle.