Four à pizza électrique Tournante Cuppone Ø 1400 cm  ALPHA140 :

Plateau de lit rotatif : Flexibilité pour tous les besoins

Le stand spécial d'Alpha peut livrer des pizzas partout.

Il a été spécialement conçu pour passer par des portes de 80 cm de large, vous permettant ainsi de placer facilement le four dans n'importe quel coin de votre cuisine. Sa structure robuste et ses matériaux de haute qualité garantissent d'excellentes performances dans le temps.

Contrôle total et économies garanties.

Planifiez votre semaine, votre mois ou votre année grâce à une programmation avancée. Réduisez votre consommation d'énergie en veille grâce à notre programme Eco. Le système vous alerte en temps réel lorsque le seuil défini est dépassé, vous aidant ainsi à mieux maîtriser votre consommation. Grâce au service cloud, vous pouvez surveiller votre four. Alpha, c'est la flexibilité, l'efficacité et le contrôle.

Un design dédié à la pâtisserie.

Notre nouveau four professionnel a été conçu pour répondre aux exigences des pizzaiolos les plus pointilleux. Son éclairage LED nouvelle génération offre une luminosité exceptionnelle, tandis que sa nouvelle vitre permet un contrôle visuel optimal de la cuisson. Fabriqué en acier et doté d'une surface à revêtement secondaire, l'Alpha garantit une excellente isolation thermique. Ses lignes innovantes et son design épuré en font un produit unique.

Élégance sublimée : capturer les vapeurs avec style.

La nouvelle hotte, plus grande et plus performante, capture davantage de fumées et de vapeurs. Idéale pour les environnements à forte activité, elle purifie l'air et améliore le confort et la qualité de l'air dans la zone de cuisso

• Dimensions externes :  L 1688 x P 1738 x H 1697 mm

• Diamètre de la chambre de cuisson : Ø 1400 mm

• Dimensions de la porte : L 620,5 x H 120 mm

• Capacité de cuisson des pizzas :

  • 14 (Ø 300 mm)

  • 10 (Ø 350 mm)

  • 5 (Ø 500 mm)

  • 4 (plateau 400x600 mm)

• Température maximale : 450 °C

• Productivité horaire (pizza classique) :

  • 140 (Ø 300 mm)

  • 110 (Ø 350 mm)

  • 35 (Ø 500 mm)

  • 24 (plateau 400x600 mm)

• Alimentation électrique : AC 3 N 400V (50/60 Hz)

• Absorption maximale : MAX 19,9 KW

• Consommation moyenne : 11,9 kWh

• Poids net : 646 Kg

• Poids brut : 732 Kg

• Dimensions externes avec emballage : L 1760x P 1350x H 2171mm
  
  
  

Mode ECO:

Avec notre programme Eco, réduisez votre consommation énergétique pendant les périodes de veille. Le système vous alerte en temps réel si vous dépassez le seuil défini, vous aidant à mieux maîtriser vos consommations.

Sole rotative :

La sole rotative du four Giotto à une double vitesse de rotation programmable et deux vitesses personnalisables . Vous pourrez ainsi régler le plateau tournant plus ou moins vite à votre convenance. Vous pouvez aussi changer le sens de rotation et le bouton stop pourra bloquer la rotation du plateau. Choisissez le rythme de cuisson idéal pour un résultat uniforme et impeccable.

Programmable :

Quel plaisir d’arriver à son local et de trouver son four déjà chaud et prêt à cuire. Planifiez votre semaine, mois ou année avec une programmation avancée. Avec cette fonction, il est possible de programmer l’allumage et l’extinction automatique du four.Grâce au cloud, vous pouvez aussi surveiller votre four à distance en toute simplicité. Le Cloud est en option à 410€

L’Alpha est conçu pour cuire aussi bien des pizzas traditionnelles que, grâce à l’option Kit Napoli, de délicieuses pizzas napolitaines.

Mais qu’est-ce que le Kit Napoli ? Il s’agit de pierres réfractaires épaisses de 25 mm, offrant une meilleure capacité à retenir la chaleur et garantissant une température plus constante dans la chambre de cuisson. Ce kit comprend également des résistances renforcées (18 kW et 23 kW pour le modèle AO 140), permettant d’atteindre une température maximale de 450 °C.