Pelle à pizza Rectangulaire Perforée aluminium 33cm GIEMME

Caractéristiques Pelle à pizza Rectangulaire Perforée aluminium 33cm GIEMME :

Cette pelle rectangulaire en aluminium anodisé est fabriquée artisanalement en Italie et est parfaite pour les pizzaiolos professionnels.

Placer la pizza sur la pelle rectangulaire est très simple car elle ne nécessite pas d’une particulière précision pour le faire. 

La présence de trous offre d'innombrables avantages et facilite remarquablement le travail du pizzaïolo :

• L'outil est plus léger : les pelles perforées ont moins de matériel et pèsent donc moins.

• Réduction considérable de la friction : la spéciale forme arrondie et biseautée des trous, réduisant considérablement la friction lors du chargement, favorise le glissement de la pâte sur la surface de la pelle.

• Moins de farine sur la surface de cuisson du four : lorsque qu’on place la pâte sur la pelle, les trous permettent l'évacuation totale de l'excès de farine. L'excès de farine sous la pizza, une fois placée sur la pelle, crée des noircissures et rend le goût de la pâte plus amère. Moins de farine brûlée dans le four signifie également que le travail du pizzaïolo est plus facile à gérer, car il est moins nécessaire de nettoyer la surface du four.