Four mixte gaz 20GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik

Caractéristiques techniques Four mixte gaz 20GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik Ref: SERG202W/S

Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay

Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.

Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.

Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.

Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.

Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité

6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.

Sonde à cœur (1 point) de série sur les versions 20 niveaux.

Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.

Douchette à enrouleur automatique de série sur les versions 20 niveaux.

Oura motorisé.

Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.

Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.

Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.

Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.

Chariot à échelles pour fours 20 niveaux inclus

Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

Nos plus produits

	Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage
	Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables
	Interface 5\"\"intuitive et simplifiée. Permet d'accéder à vos recettes favorites ou personnalisées, ou possibilité de cuisson en mode manuel. Jusqu'à 9 programmes par recettes.
	Chambre avec angles arrondis
	Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage. Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau. Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.
	Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur
	Eclairage LED fixé sur la porte
	Fonctions RackControl & Easy service. Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents. Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.