Cellule de refroidissement E12 Fluide R290 de 3 À 9 NIVEAUX e12-RL ACFRI :

• Dimensions ext. : L 755 x P 700 x H 870 mm

• Dimensions int. : L 625 x P 400 x H 370 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)

• Poids : 115 Kg

• Supports de grilles renforcés :

  • Triple point d’ancrage :

  • Spécial charges lourdes : 15 Kg

• Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées

• Cellule + groupe à air intégré 

• Groupe R290 :

• 0,7 cv à air intégré 

• GWP : 3

• Conforme FGAS 2024 :

• >Surgélation :

  VIANDES CRUES:

• 4Kg  - cycle : 120min

• PLATS CUISINÉS :
  
  4Kg  - cycle : 4h50

Refroidissement rapide :

• CYCLE COURT : 110mn – 12kg

• CYCLE STANDARD 

• Surgélation :

• Viandes crues : Cycle 120mn – 4kg

• Plats cuisinés : 4h50 – 4kg

CAPACITÉS :

Le refroidissement rapide d’un produit entre les températures critiques de +65°C et +10°C permet de bloquer la multiplication bactérienne. Les cellules ACFRI permettent un refroidissement ultra-rapide grâce à un soufflage homogène à ultra-basse température. En effet, la technologie exclusive de ventilation ACFRI garantit une homogénéité de soufflage sur toute la hauteur du chargement. Le régulateur breveté SIMPLY 3 permet un soufflage maitrisé au degré près en mode intense, délicat et progressif. Les modes sont modifiables à la demande.

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Décongélation: Le système exclusif de ventilation ACFRI permet un cycle de soufflage en températures positives, séquencées et maitrisées pour la décongélation de tous type de produits surgelés.

La décongélation ainsi obtenue est garantie sans cuisson intempestive et sans effet de bords. La vitesse de décongélation limite également l’oxydation des produits liés à un stationnement prolongé en réfrigérateur statique

Surgélation (ultra surgélation):La surgélation est une solution performante de traitement des produits qui permet une conservation de la qualité d’origine, naturelle et sans aditifs. Une descente en température ultra-rapide permet de figer l’eau à l’intérieur des cellules sans provoquer l’éclatement de l’enveloppe de ces dernières. C’est la micro cristallisation.

Les qualités organoleptiques du produit sont ainsi parfaitement préservées.



>>>La cellule de refroidissement E12 ACFRI est conçue pour garantir un refroidissement rapide et homogène des préparations alimentaires.
Fonctionnant avec le fluide frigorigène écologique R290, elle assure d’excellentes performances tout en respectant les normes environnementales.
Avec une capacité modulable de 3 à 9 niveaux, cette cellule de refroidissement professionnelle est idéale pour les restaurants, laboratoires, boulangeries, pâtisseries et métiers de bouche.
Elle permet de préserver la qualité, la texture et la sécurité sanitaire des aliments après cuisson.
Robuste et fiable, la cellule E12 R290 offre une solution performante pour optimiser les cycles de refroidissement et améliorer l’organisation en cuisine professionnelle.