Four électrique XT compact mixte à injection directe 7xGN2/1 Commandes programmables à écran tactile 16,4 kW Inoxtrend Furnotel

Name: Four électrique XT compact mixte à injection directe 7xGN2/1 Commandes programmables à écran tactile 16,4 kW Inoxtrend Furnotel
Brand: furnotel
SKU: CDT207E
Price: 8172.8 EUR
Availability: OutOfStock

Référence CDT207E

~~Prix de base: 10 216,00 €~~

8 172,80 € -20%

Alimentation : Tri 400 V + N + T

Dimensions (L x P x H)(mm) : 1045 x 932 (avec poignée) x 800

Commandes : Electroniques programmables à écran tactiles

Puissance (W) : 16400

Désignation : 7 niveaux GN 2/1

Poids (Kg) : 155

DOTATION :

1 grille inox GN 2/1

Disponibilité :

4-5 SEMAINES

Livraison gratuite à partir de 1500€ ht d'achat sur la France métropolitaine (hors Corse et îles)

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Description du four électrique XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16,4 kW - CDT207E - Inoxtrend

•   Construction extérieure Inox AISI 430
•   Chambre de cuisson Inox AISI 304
•   Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
•   Pieds réglables en hauteur
•   Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
•   Glissières Inox AISI 304
•   Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
•   Porte à fermeture automatique
•   Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
•   Éclairage intérieur
•   Signal sonore de fin de cycle
•   Espacement entre les niveaux 67 mm

Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène

Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX

Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités

De multiples fonctionnalités :

Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte

Convection : 20°C - 270°C / 1 phase

Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase

Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase

Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)

Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes

Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne

Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés

Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation

«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson

Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER®” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX

DOTATION : 1 grille inox GN2/1

Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1 :