Pizzaform

Parfaite uniformité de forme et d’épaisseur, production horaire élevée

Brevetée par Cuppone, il s’agit d’une presse spéciale pour le formage à chaud de disques de pâte à pizza jusqu’à 52 cm de diamètre, disponible en cinq modèles différents. Caractérisée par une production horaire élevée, elle garantit une parfaite uniformité de forme et d’épaisseur du disque de pâte sans renoncer au bord traditionnel.

Jusqu’à 400 pizzas en une heure !

La possibilité de régler manuellement l’épaisseur du disque de pâte, la forme spéciale des plaques et le contrôle électronique de la température et du temps de contact, permettent une pose de disques de pâte parfaitement uniformes, du diamètre souhaité et qui garantissent une cuisson parfaite au four.

Pizzaform® est un brevet de Cuppone.

Points forts

Tous les modèles peuvent être fournis avec support avec roulettes et tiroir.

Construction en acier inoxydable

Cinq tailles de plaques disponibles

Contrôle électronique de la température des plaques

Contrôle électronique du temps de contact des plaques

Contrôle mécanique de l’épaisseur du disque de pâte

Haute production horaire, jusqu’à 400 pizzas par heure, sans l’utilisation de main-d’œuvre qualifiée

Parfaite uniformité de forme et d’épaisseur du disque de pâte sans renoncer au bord traditionnel, obtenu grâce à la forme spéciale des plaques chromées

La création, grâce à l’action de la température contrôlée électroniquement des plaques, d’une mince couche solide de gel d’amidon à l’extérieur de la pâte, qui permet, en retenant les gaz, d’obtenir une cuisson parfaite de la pizza même à l’intérieur.

Pizzaform

Les technologies qui font la différence

Données techniques : Productivité horaire (Nr) : 400 (ø 30-34 cm) Ø pizza (cm) : 30 Ø plateau (cm) : 32 Dimensions (LxPxH) (mm) : 500 x 610 x 770 Voltage (Volt /50-60 Hz) : 400 Tri ou 230 Mono (au choix au même tarif) Puissance (Kw) : 4,2 Poids (Kg) : 143 Consommation moyenne (kWh) : 2,9 Hauteur du plan de travail (mm) : 550